Voorgerecht
Vitello tonnato / rucola / kapperblad
honingtomaat / Trevélez ham
of
Carpaccio van zalm/verse kaas/mierikswortel/avocado
 
1 tafelbroodje per persoon bij voorgerecht
 
Hoofdgerecht
Lomo Duroc/estragon/krielaardappel
of
Koolvishaasje/saffraan/zoete aardappel
 
Aangepast groentengarnituur bij de hoofdgerechten
 
Dessert
chocolademousse/crème anglaise
of
Bavarois/gemarineerd rood fruit/rabarbercrème/kersengelei